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Schwarze Johannisbeer-Stachelbeer-Marmelade
Marvin
Im Frühsommer sind die Johannisbeer-Büsche immer voll und können genascht werden. Ich persönlich finde sie aber als Marmelade besser.
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Vorbereitungszeit
1
Std.
Zubereitungszeit
15
Min.
Gericht
Basics, Frühstück
Land & Region
Deutsch
Portionen
20
Portionen
Equipment
Großer Topf*
Marmeladengläser*
Stabmixer
Handtuch
Zutaten
1x
2x
3x
750
g
Stachelbeere
750
g
schwarze Johannisbeere
500
g
3:1 Gelierzucker
ggf.
brauner Zucker
Anleitungen
Beeren waschen und alle Blätter und Hölzer entfernen.
Gewaschene Beeren in einen großen Topf geben.
Erhitzen bis die Beeren beginnen aufzubrechen.
Alle Beeren mit einem Stabmixer pürieren.
Gelierzucker dazu geben und zum blubbern bringen.
Für 5 – 10 Minuten einkochen.
In heiße Gläser abfüllen, sobald die Gelierprobe zufriedenstellend ist.
Gläser umdrehen und unter einem Handtuch auskühlen lassen.
Keyword
Beeren, Beeren-Marmelade, Brot, Brotbelag, Frühstück, Garten, Geschenke, Johannisbeeren, Marmelade, Selbstgemacht, Stachelbeere, Süßes
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